هي شربة قوية ولذيذة تُعدّ رمزاً للطبخ التونسي الشعبي. تُصنع هذه الشربة من الشعير المطحون مع نباتات مُتنوعة ، وغالباً ما يوفر. during the cold weather, or as a light lunch. Some variations of this traditional recipe include adding حليب to creat